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01/08/2012 10h00 - Atualizado em 01/08/2012 10h08
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Veja opções saudáveis para o lanche do seu filho |
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Jenniffer Hoche, Redação/ RedeTV! |
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Alguns alimentos prontos podem ser uma ótima saída para os pais que não tem muito tempo de preparar receitas em casa (Foto: GettyImages) |
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Muitos pais se perguntam quais alimentos devem rechear a lancheira dos filhos para que eles tenham uma alimentação saudável e ao mesmo tempo atrativa e saborosa na escola. O Portal da RedeTV! conversou com a nutricionista Priscila Di Ciero, especialista na área esportiva-funcional, e preparou algumas dicas de alimentos e receitas para variar o lanche dos pequenos.
Saúde e praticidade
Alguns alimentos prontos podem ser uma ótima saída para os pais que não tem muito tempo de preparar receitas em casa para o lanche dos filhos. Por isso, é importante fazer a escolha certa para não prejudicar a saúde das crianças. Veja algumas opções:
- Sucos de caixinha com soja;
- Cookies doces integrais industrializados vendidos em lojas de suplementos;
- Biscuits integrais;
- Purê de frutas sem açúcar (vendido em supermercados);
- Água de coco de caixinha;
- Bisnaguinha com pasta de tofu industrializada;
- Queijo tipo processado com bolacha de arroz sem glúten;
- Biscoitos de polvilho sem gordura trans;
- Iogurte com polpa de frutas industrializados (preferir versão orgânica);
A nutricionista Priscila preparou também algumas opções de receitas para os pais que preferem preparar o lanche dos filhos em casa.
>>> Pasta de cenoura com ricota
Rico em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo, a cenoura faz a vez nessa pasta saudável, tendo base a ricota, excelente fonte de proteína, cálcio e vitamina D, ajudando no crescimento e desenvolvimento infantil.
A deficiência de vitamina A no organismo leva a deficiência de ferro no organismo, uma vez que prejudica a mobilização dos estoques de ferro. E criança com baixo ferro circulante tem memória ruim, distrai com mais facilidade e não absorve informação.
Recheie 1 sanduiche feito com pão integral ou com pão de aveia e coloque na lancheira.
Ingredientes
200g de ricota
½ cebola passada em água quente, rale e esprema com as mãos
1 colher de sopa de iogurte natural
1 cenoura média ralada no ralo grosso
salsinha picada a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador a ricota, a cebola e o iogurte.
Misture em seguida o sal, a salsa e a cenoura ralada.
>>> Patê de feijão azuki
O feijão azuki é uma boa fonte de ferro e de zinco, ambos importantes pra prevenir anemia e manter boa imunidade da criança, afinal de contas, criança doente não tem pique pra brincar, pra estudar e muito menos absorver informação.
O feijão deve ser deixado de molho por no mínimo 6 horas, e cozido em outra água, para que os fatores anti-nutricionais presentes sejam liberados nessa água do demolho. Esses anti nutrientes prejudicam a absorção de ferro do feijão, e ainda provoca muitos mais gases do que os feijões já naturalmente dão.
Ingredientes
1 colher (sopa) de gergelim branco
1 xícara (chá) de feijão azuki já cozido
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 dente de alho
Tempero verde a vontade
Sal a gosto
Modo de Preparo
Bata o feijão cozido com os temperos, o sal, o alho, o gergelim e vá acrescentando o azeite aos poucos. Sirva com torradas ou pão integral.
>>> Barrinha de cereais e óleo de coco
Fonte de carboidratos e vitaminas do complexo B, garantem ótimo processo de geração de energia mental para a criança, ajudando a dar pique e disposição pra ir pra escola e estudar.
Pratico de se fazer e muito mais saudável dos que as industrializadas.
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem cheia
1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos grossos
1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos Ou quinua em flocos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150ml de óleo de coco (virgem e orgânico)
½ xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de castanha de caju trituradas
Modo de fazer
Numa tigela, misture o açúcar mascavo, os cereais, o bicarbonato de sódio, o óleo, a farinha de arroz, as nozes e as castanhas de caju picadas. Com auxilio de uma colher, misture bem os ingredientes. Numa forma retangular (18 x 28 cm, aproximadamente),sem untar, coloque a mistura apertando bem para que cubra toda a forma. Leve em forno pré-aquecido a 200C por uns 30 minutos. Retire da forma com auxilio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.
>>> Cookies de chocolate, côco e semente de Chia
Rico em carboidratos que fornecem energia ao cérebro, contem semente de chia, uma fonte de ácidos graxos Omega 3 que ajuda na saúde cerebral. Omega 3, é primariamente um ácido graxo estrutural na matéria cinzenta do cérebro que promove comunicação entre as células nervosas por permitir sinapses para mantê-las leves e funcionais. Por ajudar a construir as bainhas de mielina ao redor das fibras nervosas, essa gordura facilita a neurotransmissão química. Ele ajuda o cérebro a estabilizar o humor bem como a memória.
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz
½ xícara (chá) de farinha de quinua
½ xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de raspas de chocolate
½ xícara (chá) de coco ralado (fresco ou desidratado).
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
¾ xícara (chá) de mel ou melado de cana
¾ xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal de sua preferência
2 colheres (sopa) de semente de chia (pode ser feito com semente de linhaça também) deixadas de molho em 6 colheres de água, por 20 minutos
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha (opcional)
Modo de fazer
Prá aqueça o forno a 170C. Unte uma assadeira apenas com óleo e reserve. Reserve todos os ingredientes úmidos. Misture os úmidos e vá agregando a mistura seca, incorporando bem. Mexa bem e forme os cookies apenas com uma colher, sem precisar moldá-los muito. Asse-os por uns 15 minutos ou até assarem por completo. Deixe esfriar e tire com cuidado da forma pra não se quebrarem.
Veja mais
>>>Escola em SP proíbe lancheiras e oferecem lanches saudáveis
>>>Deixe a lancheira do seu filho mais saudável (1)
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