A maçã do amor é um doce tipicamente encontrado em barracas de festa junina, feito a base de maçã coberta por calda e que faz sucesso com crianças e adultos.
Na década de 50, os galanteadores presenteavam suas namoradas com o doce, demonstrando assim todo seu romantismo.
INGREDIENTES
02 xícaras (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
1/2 xícara (chá) de água filtrada
Corante alimentício vermelho
01 colher (café) de cremor de tártaro
MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água, a glucose o corante vermelho e o cremor de tártaro.
Mexa bem e leve ao fogo até obter ponto de vidrado. Para saber o ponto exato, mergulhe uma colher na calda e pingue sobre refratário com água. Estará no ponto quando fizer barulho de vidro quebrando.
Desligue o fogo e mergulhe, na calda, as maçãs ou uvas espetadas no palito.
Rendimento:15 maçãs médias
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