A cenoura, muito apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos, é rica em fibras dietéticas, antioxidantes e minerais e pode ser consumida crua ou cozida.
A cor alaranjada conhecida hoje na cenoura foi desenvolvida na Holanda, como forma de tributo a Guilherme I de Orange no século XVI. Originalmente, era comum encontrar o alimento com as cores purpura, branco e amarelo.
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de leite
200 gramas de cenoura ralada
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
2 ovos
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite, a cenoura, o fermento, os ovos e o sal.
Em uma tigela, coloque a farinha de milho fina, a farinha de trigo, a manteiga e a mistura do liquidificador.
Amasse até formar uma massa que não grude nas mãos.
Divida em duas partes, modele dois pães, coloque na forma ou assadeira e deixe crescer.
Depois pincele com gema e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
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